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2017将是白酒行业真正洗牌年
浏览: 发布日期:2017-07-30

  刚刚落下帷幕的第96届春季糖酒会,人气之火爆,像是一场盛大的行业狂欢,让参展商或参观客印象深刻,记者连轴采访了几位行业大咖,有人预测——
 

  ◎量价背离将越来越明显

  “本届糖酒会展出面积、参展企业、参展观众比2016年均有不同幅度上升,且大厂商相对更为集中,小酒商减少,反映出整个行业集中度提升,同时也从侧面证实整个白酒行业正加速复苏。”四特酒有限责任公司市场部品牌媒介部经理周建斌认为。

  2016年下半年开始,白酒价格涨价声音不断,各大酒企纷纷推出新品,这些都被视为行业彻底走出低谷的信号。虽然如此,仍有不少业内人士对于白酒市场是否将彻底走出低谷甚至于迎来强崛起持怀疑态度。据国家统计局数据显示,去年1至12月,全规模以上白酒企业完成酿酒总产量1358.36万千升,同比增长3.23%。2011年我国白酒产量增长高达30%以上,2012年也有近20%,就算与2015年的5.07%增长速度相比也有差距。为此,周建斌表示,量价背离将是白酒行业2017年的一个关键词,量会继续向下,价格却继续向上,白酒产量很快会进入负增长期。江西李渡酒业有限公司总经理汤向阳同样认为,今年量价背离将越来越明显。现在消费者越来越理性了,宁愿喝少一点,也要喝好一点。消费者开始意识到百分百纯粮固态发酵白酒的价值,这给了龙头酒企和区域酒企更多发展空间,而一些质次价低的小酒厂在挤压式的市场竞争中,难逃被淘汰和并购的命运。
 

  ◎消费者主权时代已到来

  “今年的春糖会,表面上很热闹,实际上暗流涌动。”汤向阳观点鲜明。他认为,2017年将进入消费主权时代, 2017年也将是白酒行业真正的洗牌之年。

  中国白酒销售以2013年为分水岭。2013年之前是中国白酒的“黄金十年”,但也是白酒产品的价格与价值偏差最离谱的十年;2013年之后,白酒行业经历了近三年的深度调整。因此,有业内人士认为,2013年是行业洗牌之年。但汤向阳认为,2017年才是真正的洗牌之年,好的将更好,差的可能更差。当下国家名酒复苏了,地方名酒复苏了,上市公司复苏了,他们就有财力把人才吸引过去,有精力搞产品研发。比如茅台,明确提出要加强系列酒的研发,也走低端路线,那区域品牌酒怎么办?只有不断寻找、培养、聚焦差异化。在危机四伏的白酒行业中,区域品牌酒只有跟着消费者走,才能找到生存发展的空间。此外,汤向阳还预测,2017年将进入消费主权时代。春糖会期间,李渡到集团去举办自调酒比赛,以为火不起来,没想到,第一天是晚上9点半收工,第二天是晚上10点半收工,第三天接近零点才收工。他认为,李渡举办的万人自调酒活动之所以火爆,正是顺应了消费者主权时代的潮流。
 

  ◎新零售业态正在形成

  自上世纪90年代开始,樟树市天一酒业有限责任公司总经理谭闽军每年都会参加春糖会,算是春糖会的“老客”。在他看来,今年最大的观感是厂家和商家的模式都变了。

  厂家开始强调要为市场、为经销商做服务。比如茅台、五粮液都开始强调厂商一体化,因为在消费者更理性、更碎片的当下, 如何锁定消费者已经成了最大的难题,原有的厂家占绝对主导的模式已经不能适应行业的发展,厂商合伙人或合作模式开始出现。同时,经销商的销售模式也在悄然变化。随着物流和电子商贸的普及,消费者可以通过更短的渠道就买到产品,一个地方一个经销商这样相对封闭的渠道就不得不打破。本届糖酒会上电商平台展区的火爆,可以看出“拥抱电商”已成共识,线上线下渠道融合的提速,也说明新零售业态正在形成。

  在曾品堂创始人曾宇看来,今年春糖会主要体现了创新两字。参展酒企思维发生了重大改变,从以前的产品思维转变成用户思维。比如某酒企打算推出一款新产品,会先小批量生产,然后带到春糖会来展示,看看专业人士和消费者对新产品的反映,再考虑是否推向市场。其次就是合作模式创新。许多酒企不再推传统经销商模式,而是推出股权制和合伙人制来招揽有实力的合作伙伴。所以现在的春糖会更像是新模式、新产品的练兵场。这次曾品堂参加糖酒会,推出了全国寻找合伙人模式,也得到了许多业内人士认可,目前已有200多个合伙人。
 

  ◎品质+品牌是真正王牌

  记者在采访中得知,四特酒是我省唯一一家在2017春季糖酒会上独立布展企业,历届糖酒会上,江西酒企的参展热情也都不高,原因何在?

  周建斌认为,这与赣酒板块整体发展情况有关。作为赣酒龙头品牌的四特酒,长期占据一家独大的局面,且亿元规模以上的酒企数量偏少。面对省内寡头与省外名酒的双重挤压,本省多数酒企生存空间有限,不敢轻易迈步,都希望稳固现有市场,扎根本土,成为区域强势品牌。

  谭闽军曾在2015年携带筑卫城全线产品布展糖酒会。他认为,糖酒会的功能目前正在发生变化。以前厂家参展主要是展示宣传自己的产品,与经销商交流沟通;对有意去选择产品的经销商来说,主要是去看趋势。而今年的糖酒会论坛特别活跃,参加论坛的人也特别多,从这个侧面反映出厂商们的一种迷茫心态,都希望能在黑暗中尽快寻找到一条光明的途径。

  “你大张旗鼓地参展了,只能说明你活的还不错;你弄了一个小展位,只能说明你还活着;你没有参展,其实也说明不了什么。”深圳市兄弟酒业股份有限公司华东区域销售总监张兵认为,在产品同质化日益严重的情况下,做出特色才是出路。如果有一天连以前都不怎么搭理你的熟人开始主动打电话询问你的酒了,那不大可能说明你们的交情进一步加深了,而是可能被你的酒打动了。品质加品牌才是酒业人手里最大的两个王牌.

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